Historia de Pollo Lindo
La historia de Pollo Lindo es el reflejo del esfuerzo, la perseverancia y el espíritu emprendedor de una familia que, con dedicación y visión, logró convertir un sueño en una empresa reconocida y apreciada por sus clientes.
Todo comenzó en el año 1998, cuando la pareja de esposos, Jhonny Porco y Melvy Andrade, después de su primer año de matrimonio, decidieron trasladarse a la ciudad de Santa Cruz en busca de nuevas oportunidades laborales y una mejor calidad de vida para su familia. Durante su estadía en esta ciudad, pudieron observar el gran impacto y aceptación que tenían los restaurantes especializados en la venta de pollo al spiedo, un producto que se había convertido en uno de los favoritos de las familias cruceñas.
Con el paso del tiempo, el emprendimiento comenzó a crecer y a ganarse la preferencia de muchas personas. Sin embargo, por motivos personales y familiares, los propietarios tomaron la difícil decisión de cerrar temporalmente las puertas del restaurante, ya que era necesario retornar a su ciudad natal, Sacaba, en el departamento de Cochabamba.
Motivados por esta experiencia y con un fuerte deseo de emprender, decidieron iniciar su propio negocio dentro de este rubro, dando vida a un restaurante que llevaría el nombre de Pollo Lindo. Desde sus inicios, el objetivo principal fue ofrecer un producto de calidad, elaborado con dedicación y acompañado de una atención cálida y cercana hacia cada cliente.
Una vez establecida nuevamente en Sacaba, la señora Melvy identificó una gran oportunidad de negocio. Observó que en la zona donde residía no existían restaurantes especializados exclusivamente en la preparación y venta de pollo al spiedo. Esta necesidad del mercado, sumada a la experiencia adquirida previamente, la motivó a reabrir el negocio bajo el mismo nombre que había iniciado años atrás: Pollo Lindo.
De esta manera, el 23 de marzo de 2001, Pollo Lindo abrió oficialmente sus puertas en la avenida Villazón, en la zona de la Tranca del Chapare, ubicación en la que permanece hasta el día de hoy. Desde entonces, el restaurante ha trabajado constantemente para ofrecer a sus clientes deliciosos pollos al spiedo preparados con ingredientes seleccionados, manteniendo siempre altos estándares de calidad, sabor y servicio.
A lo largo de los años, Pollo Lindo ha logrado consolidarse como una empresa familiar reconocida en la región, gracias a la confianza y preferencia de generaciones de clientes que continúan visitando el restaurante. El compromiso con la excelencia, la dedicación al trabajo y la cercanía con los consumidores han sido pilares fundamentales para su permanencia y crecimiento.
Actualmente, Pollo Lindo continúa atendiendo en su tradicional ubicación, manteniendo la esencia y los valores con los que nació hace más de dos décadas. La empresa sigue comprometida con brindar una experiencia gastronómica única, ofreciendo productos de calidad a precios accesibles para toda la familia.
Más que un restaurante, Pollo Lindo representa una historia de esfuerzo, tradición y pasión por servir, valores que han permitido que, hasta el día de hoy, siga formando parte de los momentos especiales de miles de familias cochabambinas.
